Artiklen er sponsoreret.

Studenterfesten er en helt særlig dag, hvor maden gerne må gøre lidt ekstra indtryk. Det skal være festligt, sommerligt og let at nyde – uanset om gæsterne sidder til bords eller går rundt med en tallerken i hånden. Frisklavet, velsmagende mad skaber god stemning, og her får du tre gennemførte madidéer til buffeten eller menuen – med frisk fisk som stjernen i første servering.

Frisk fisk på menuen – smag af sommer og kvalitet

Start festen med en elegant og sommerlig ret med frisk fisk – det giver både lethed og en følelse af luksus. Du kan fx servere små portionsanrettede stykker af varmrøget laks på bund af salat med urtedressing og citron. Eller hvad med grillede spyd med torsk eller laks marineret i lime, hvidløg og friske krydderurter? Ønsker du en mere nordisk stil, kan du lave håndmadder med friskrøget ørred og peberrodscreme. Det vigtigste er, at fisken er frisk og nænsomt tilberedt – det løfter hele oplevelsen og passer perfekt til en solrig studenterfest.

Lav en slider-bar med små gourmetburgere

Mini-burgere, eller sliders, er festlige og nemme at spise stående – og du kan nemt lave flere varianter, så der er noget for enhver smag. En god idé er at inkludere en fiskeslider med sprød paneret rødspætte og remoulade, som en sjov hilsen til den klassiske fiskefilet. Kombinér med sliders med pulled beef, kylling med mangodressing eller vegetar med grillede grøntsager og hummus. Server med små briocheboller og toppings, så gæsterne selv kan bygge deres favoritter.

Frisk pastasalat med sæsonens grønt og smagfulde tilbehør

Ingen studenterfest uden salater – og en god pastasalat kan både mætte og komplimentere de øvrige retter. Lav fx en med små pastaskruer, cherrytomater, grøn pesto, mozzarella og ristede pinjekerner. Eller en version med nye kartofler, asparges og radiser for en mere sommerlig fornemmelse.